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食品级阿斯巴甜

阿斯巴甜的特点:

(1)安全性高,被联合 国食品添加剂委员会列为GRAS级(一般公认为安全的),阿斯巴 甜为所有代糖中对人体安全研究最为彻底的产品,无毒无害,对安全可靠,至今已有世界各地100多个国家的6000多种产品中19年的成功使用经验,开创低糖、低热量 产品的健康新潮流 ,强有力 的技术支持和市场服务,在世界 各地采用阿斯巴的厂家如国际著名制造商:可口可乐、箭牌、卡夫、罗氏、华纳等。

(2)甜味纯正,具有和 蔗糖极其近似的清爽甜味,无苦涩后味和金属味,是迄今 开发成功的甜味最接近蔗糖的甜味剂。阿斯巴 甜的甜度是蔗糖的200倍,低热量,显著降低成本,在应用 中仅需少量就可达到希望的甜度,所以在 食品和饮料中使用阿斯巴甜替代糖,可显著 降低热量并不会造成龋齿

(3)与蔗糖 或其他甜味剂混合使用有协同效应,如加2%~3%于糖精中,可明显 掩盖糖精的不良口感

(4)与香精混合,具有极佳的增效性,尤其是对酸性的柑桔、柠檬、柚等,能使香味持久、减少芳香剂用量。

(5)蛋白质成分,可被人 体自然吸收分解

(6)稳定性:在室温下,当pH值为4.3时最为稳定,半衰期约为300天。当pH值为7的环境下,其半衰期则仅有数天。然而大部分饮料的pH值都介于3至5间,所以添 加在饮料中的阿斯巴甜均很稳定。但当需 要较长保存期限时,像是自 动饮料机的糖浆。阿斯巴 甜会和其他较为稳定的甜味剂混合使用,例如糖精。用于粉状冲泡饮料时,阿斯巴 甜的氨基会和某些香料化合物上的醛基进行梅勒反应,导致同 时失去甜味和香味。可以缩 醛来保护醛基避免此状况发生。

(7)对酸、热的稳定性较差,在强酸 强碱中或在高温加热时易水解生成苦味的苯丙氨酸或二嗦呱酮,不适宜制作温度>150℃的 面包、饼干、蛋糕等 焙烤食品和高酸食品

(8)因为阿 斯巴甜在人体胃肠道酶作用下可分解为苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇,不适用 于苯丙酮酸尿患者,要求在标签上标明“苯丙酮 尿患者不宜使用”的警示。
 

包 装:25公斤纤维纸板桶包装,内衬塑料袋。

更新时间:2018-11-14 品牌:维多、汉光、牛塘
原产地: 江苏 产品型号:食品级
含量:99% 产品规格:粉末或颗粒
PH:5% 保质期:3年
 
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