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供应蕨菜
    蕨菜又名吉祥菜、龙爪菜。每当冰雪消融、春回大地的季节,正是采蕨的黄金季节。
    蕨菜营养丰富,有提神、去油腻、助消化的作用,因此,人们称蕨菜是“山野菜之王”,“雪果山珍”。祖国医学认为,蕨味甘,性寒,有清热、利湿消肿、安神、活血、止痛之效,可于用治疗发热、痢疾、黄疸、白带增多等证,也可作 为风湿性关节炎、高血压的食疗。
    1)治肠风热毒:用蕨菜花焙为末,每次服6克,米汤过下。
    2)治泄泻:蕨菜根30克,水煎,去渣,分二次早晚服。也可用蕨菜根研粉,先用冷开水调匀,加红糖,开水冲服。
    3)治发热不退:蕨菜根30克,水煎服。
    4)治脱肛:蕨菜全草5克,煎汤服。
    蕨菜吃起来清脆细嫩,滑润无筋,味道馨香。家常可炝、炒、打卤下 面条作包子馅等,吃法极多。烹饪界 对蕨菜更是珍爱。因其颜色翠绿,造型美观,能做出 多种色味香形俱佳的凉热菜,即富有 浓厚的山村风味,又清香四溢,使人望而垂涎。如经名厨之手,也可做 出不少美味佳肴,如商芝肉、炒肉蕨菜、木樨蕨菜、海米蕨菜等,都是脍炙人口的珍馔。日本的“鸡素烧”更是知名的蕨菜佳蔬。
    《齐民要术》、《本草纲目》等书中 对蕨菜早有记载,宋代诗 人陆游曾盛赞蕨菜“蕨芽珍嫩压春蔬”。
更新时间:2005-01-30 品牌:
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