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天烨丸 子素肉粉增强丸子保水性弹性魔芋粉

   TMR-808魔芋胶(丸子专用素肉粉)

    (一)、功能介绍:

本品为 使用凝胶网络结构补偿技术,生产的热凝魔芋胶。本品水溶液加热95-100℃,即可生 成强劲弹脆的热不可逆凝胶体。

本品具有优良的淀粉、蛋白协同凝胶特性,是生产 弹脆丸子的理想结构原料。本品制 作的丸子口感更纯正,凝胶质构优良,弹脆特性明显,保水性能良好、产品不发粘。

本品适 宜生产含肉量小于50%的高Q劲丸子。

    (二)、使用方法:

将本品:水:淀粉=1:30:8的冰水 斩拌成魔芋胶浆,静置20-30分钟,然后加 入肉及其他调味辅料斩拌均匀,用丸子机成形,蒸煮加 热即可成形高弹脆丸子。

参考加量:1%

价格:85元/公斤

联系方式;手机  15612178113 (微信号)

      QQ号   2101476957

更新时间:2017-07-24 品牌:天烨
原产地: 石家庄 产品型号:TMR-808
产品标准号:NY/T494-2010 生产许可证编号:SC11213012700054
保质期:24个月 储存条件:通风、阴凉、干燥
 
联系方式
  • 地 址:
    河北省 石家庄市市辖区石家庄市桥西区新石北路399号振新工业园
  • 电 话: 0311-67592876
  • 传 真:
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  • 网 址: www.tyspkj.com
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