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英文:Xanthan gum性状:白色至淡黄色粉末. "是一种高分子量多糖,是採用黃单胞菌属(XANTHOMONAS)微生物 对糖的发酵作用而取得的。它在任 何溫度下都能分散於水中並形成粘稠的溶…
更新时间:2019-03-14 15:47:06
英文Sodium carboxymethyl cellulose大分子量:≥约17000(n约100)分子式:C6H7(OH)2OCH2COONa 概述:是天然 纤维素经化学改性后得到的纤维衍生…
更新时间:2019-03-14 15:46:14
英文:Hydroxyethyl celluloseCAS:9004-64-2 性状: 本品为白色粉末,无嗅无味,燃烧速度较慢;平衡含温量:23℃ ;50%rh时6%,84%rh时29%。PH值在2-…
更新时间:2019-03-14 15:44:58
英文:Casein又称:干酪素。蛋白质:≥90% 性状:微黄色粉末,无臭无 味或有轻微香气和滋味,不溶于水和醇,溶于碱 液而成酪蛋白酸盐。非吸潮性物质,常温下在水中可溶解0.8-1.2%,微溶于2…
更新时间:2019-03-14 15:43:40
英文:Polyacrylamide 聚丙烯酰胺(PAM)为水溶 性高分子聚合物,不溶于 大多数有机溶剂,具有良好的絮凝性,可以降 低液体之间的磨擦阻力,按离子 特性分可分为非离子、阴离子、阳离子和两性型四种…
更新时间:2019-03-14 15:41:15
用法及作用:预糊化 淀粉是一种加工简单,用途广泛的变性淀粉,应用时 只要用冷水调成糊,免除了 加热糊化的麻烦。广泛应用与医药、食品、化妆品、饲料、石油钻井、金属铸造、纺织、造纸等很多行业。 【产品包装】2…
更新时间:2019-03-14 15:40:14
英文名Sodinm Polpacrylate,缩写PAAS或简称PAA-Na,结构式为[-CH2-CH(COONa)]n-。CAS:9003-04-7 聚丙烯酸钠的用途:面条增筋剂,馒头光滑.成型,…
更新时间:2019-03-14 15:39:14
食品骨 胶是一种从动物的结缔或表皮组织中的胶原部分水解出来的蛋白质。它具有 许多优良的物理及化学性质,如形成可逆性凝胶、黏结性、表面活性等 性状:骨胶微黄色透明颗粒,具有高冻力、低粘度的特性。 作用:…
更新时间:2019-03-14 15:37:38
英文:Arabic gum分子量约:22-30万CAS:9000-01-5 阿拉伯胶( E414 ,也称为阿拉伯树胶)是从金 合欢树和阿拉伯胶树的枝干分泌出来的,这种树产于南撒哈拉(西非地区)。 性…
更新时间:2019-03-14 15:36:15
性状:白色至微黄色粉末。基本无臭、无味。其水溶 液有很强的拖尾现象,稠度很高,对纤维 物质有一定分解能力。溶于水,不溶于乙醇和油脂。 特点:溶解速度慢,有魔芋特有的气味。 加工过程:将收获 的鲜魔芋块茎去…
更新时间:2019-03-14 15:34:23
英文: Konjac powder 性状:白色至微黄色粉末。基本无臭、无味。其水溶 液有很强的拖尾现象,稠度很高,对纤维 物质有一定分解能力。溶于水,不溶于乙醇和油脂。 用途:胶凝剂、增稠剂、乳化剂、…
更新时间:2019-03-14 15:32:28
英文:Konjac gum。CAS:37220-17-0 魔芋胶具有亲水性、增稠性、稳定性、乳化性、悬浮性、凝胶性 和成膜性等多种特性,可制作 各种食品添加剂,广泛应用于食品工业。 性状:白色或奶油至…
更新时间:2019-03-14 15:31:09
英文:Agar powder。CAS:9002-18-0 概述:琼脂粉 是一类从石花菜及其它红藻类植物提取出来的藻胶, 在我国 及日本已有三百多年的历史.因其有 特殊的凝胶性质,已被广泛使用于食品、医药、…
更新时间:2019-03-14 15:28:23
啤酒专 用卡拉胶的作用啤酒专用卡拉胶的产地,啤酒专 用卡拉胶的产地啤酒专用卡拉胶的CAS 性状:白色结晶 作用:澄清剂。 主要作用及特点: 1、可以减 少后期过滤助剂的使用量。 2、只是一种加工助…
更新时间:2019-03-14 15:26:56
英文:Carrageenan。又称:角叉菜角。CAS:9000-07-1。 性状:白色至 微黄色颗粒或粉末,无臭或微臭;口感粘滑;溶于约80度水,形成粘性,透明或 轻微乳白色的易流动溶液。 用途:增稠…
更新时间:2019-03-14 15:25:36
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